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◆イサザ煮
春の風物詩、若狭で取れるスズキ目ハゼ科のシロウオで「イサザ」の料理です。
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◆カニごま酢和え
蟹の酢の物です
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刺身の盛り合わせです。
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◆スズキのみぞれ蒸し
出汁がとっても美味しいです♪
完全に煮込んでしまうより、温める程度で食べた方が美味しいみたいです。
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◆穴天ネギ醤油
サクサクのアナゴの天ぷらにたくさんのネギを乗せ、ポンズをかけた料理。おすすめですね♪
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◆めばる酒蒸し
ポンズでいただきます。
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◆エビ沢煮風
プリプリの海老を使ったのあんかけです。
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ご飯はお寿司がつきます。料理に使う魚もそうですが、その日の仕入れで変わるので毎回同じではありません。
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ホワイトピーチのアイスクリームです。
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追加した出汁巻き卵。出汁がよく効いていて、卵もフワフワ。
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追加注文したお寿司です♪
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水彩画を書く知り合いから、特別に書いていただいたそうです。これはランチョンマットとして使用されています。
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