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食前酒の梅ワインです。
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先付け
花豆腐です。
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前菜
湯葉麦味噌漬け・つくしの信田巻・筍寿司・鱒味噌田楽・枝桜
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造り
山の中なので海のものはありません。今回は新筍の刺身と祖谷こんにゃくの刺身でした。
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煮物
道明寺蒸し若草餡です。
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焼き物
籠盛りで出てくる、あめごの塩焼きです。自分の分をお皿に取り分けて食べます＾＾
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鍋物
阿波づくし鉄板焼きで、阿波尾鳥・阿波ポーク・祖谷豆腐等を一人用の皿で焼いて食べます。
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油物
卯の花の玄米揚げ、ふきのとうなどを、アンデス山脈の岩塩でいただきます。
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酢の物
こんにゃくソーメンの酢の物でゆり根が可愛らしく飾られています。
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名物
祖谷そばです。
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飯物
とろろご飯、シジミとのりの味噌汁です。
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甘味
季節のデザートは柚子風味のアイスと苺でした。
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