夢窓　(完全予約制)の詳細情報

夢窓　(完全予約制)

鎌倉店はカジュアルな雰囲気。辻堂はしっとり落ち着いた雰囲気と異なる趣を持つ店。その日の予約状況に応じて御主人が二つの店のうちどちらかを閉めているので予約時に確認してください。
住所神奈川県藤沢市辻堂神台2-13-13 
電話番号0466-34-8018 
コース◆昼食　ミニ懐石　6500円
◆夕食　懐石料理　8000･10000･15000
鎌倉店店名　　「無走」
住所　　鎌倉市二階堂728-20-1
tel　　　0467-23-3377
◆昼食　ミニ懐石　　5250円
　　　　点心セット　3150円 ◆夕食　懐石　　　　8000円
時間12:30～14:30、18:00～21:00
食前酒として出されたのは、日本酒。用意された杯に注いでもらいます。
夏野菜の梅ソースがけ。椎茸･サツマイモ･豆･うどなどが使われさっぱりした料理です。 左の小皿は白アスパラを太刀魚で巻いた焼き物です。
お椀の中にはアイナメとその上にうすい豆を使ったふわっとした料理、じゃがいもが入っていました。出汁が決め手というお店の言葉どおり、どの料理も食材の味が楽しめ美味しいです。
竹の筒で作った器には細かい氷が敷かれとても涼しげです。刺身はヒラメとアオリイカ、本マグロの大トロの3品です。
以下3枚の写真は一つの長い台に盛り付けされて取皿にとっていただきます。 まずは、湯剥きしたトマトの中にトコブシと鞘を飾ったものと岩のりのゼリー寄せ。
ヤングコーンを焼いたものと、さやえんどうの白身魚揚げ。青菜の出汁が効いたおひたしです。
焼きたまねぎには、ほんのり酢の香りがする酢飯が入っています。
鮑のから揚げと、スズキの焼き物の上に山芋を細かく刻んだものが乗った料理などです。鮑もすごく柔らかかった＾＾
大豆餅の上には大豆のから揚げがのせられだしの効いた餡がかけられています。その周りにはおかひじき。食感が異なって美味しいです。
食事は　みょうがの変わりご飯と漬物、えのきだけの赤出汁です。
デザートにはゼリーの上に甘夏の実が重ねられ、その上には黄身クリームがかけられたちょっぴり大人の味です。
抹茶が入った甘茶です。